おはようございます、志帆子です。
いつも訪問いただきありがとうございます。
妊活のため、日頃から栄養バランスには
気をつけていますが、
雑穀米はお米に混ぜて炊くだけで、
手軽に栄養を強化できるので、
最近は雑穀米を混ぜてお米を炊いています。
白米だけで食べるよりも、もちっとした
食感になりほんのり甘く、味に奥行きがでるので
私は好きです。
雑穀は、種類によって食物繊維やビタミン、ミネラルなど、
さまざまな栄養素を含んでいます。
これを白米と一緒にいただくことで、
同じお茶わん一杯でも炭水化物の割合が減り、
いろんな栄養素を摂取できます。
また、雑穀は精白米と比べて歯ごたえの
しっかりしたものが多いので、
自然と噛む回数が増えます。
これによって満腹中枢が刺激されて、
少ない量でも満足感を得やすい傾向にあります。
雑穀の栄養素
└ もちあわ：もちもち食感とクセのない味。ビタミン、ミネラル豊富
└ 黒米：アントシアニン、たんぱく質、ビタミンたっぷり
└ 黒豆（大豆）：漢方界でもスターのポリフェノールたっぷり大豆
└ アマランサス：カルシウムが白米の約30倍（！）、鉄分約5倍（!!）、食物繊維約8倍（!!!）
└ 発芽玄米：脳にいいとされるGABAが白米の約10倍とか
└ キヌア：高たんぱく低カロリー。近年スーパーフードとして引っ張りだこ
└ 高きび：プチプチとした食感。ポリフェノールや食物繊維など
└ 小豆：お赤飯の立て役者。植物性たんぱく質の宝庫
└ 黒ごま：牛乳の約11倍のカルシウムを含む。香ばしい風味が人気
└ 白ごま：必須アミノ酸をバランスよく含む小さな巨人
└ もちきび：もちもちした食感。ビタミン、ミネラル、食物繊維、亜鉛たっぷり
└ 大麦：精白済みの大麦。歯ごたえたっぷり食べごたえもたっぷり
└ 赤米：ビタミンB群をはじめとした栄養素がたっぷり
└ ひえ：マグネシウムは白米の約3倍！ ほかにもビタミンB6など
└ はと麦：最近コスメでも頭角を現す美容食。必須アミノ酸が豊富
└ とうもろこし：マグネシウムは白米の約3倍！ ほかにもビタミンB6など
最初は、一番価格が安かった西友ブランドの
「十八穀ごはんの素」を買いました。
現在は、雑穀米で有名なはくばくの
「おいしさ味わう十六穀ごはん」
を買っています。
なんとなく違いが気になったので、
比較してみました。
30グラム６袋入り：３１０円（税抜き）
ブレンドされているのは、もちきび、もちあわ、大麦、
黒米、黒豆（大豆）、アマランサス、小倉、緑豆、赤米、
白ごま、たかきび、もち米、麦芽玄米、キヌア、ひえ、黒ごま、
とうもろこし、はと麦の１８種類です。
ブレンドされているのは、もちきび、もちあわ、大麦、
黒米、黒豆（大豆）、アマランサス、赤米、白ごま、たかきび、
キヌア、ひえ、黒ごま、とうもろこし、はと麦、小豆、発芽玄米
の１６種類です。
十八穀ごはんの素には入っていて
十六穀ごはんに入っていないのは、小倉、緑豆、もち米、麦芽玄米。
十六穀ごはんに入っていて、
十八穀ごはんの素に入っていないのは、小豆、発芽玄米。
雑穀米の種類の違いはこれだけなので、
見た目が全然違うのは、配分量の違いだとわかります。
十八穀ごはんの素は、明らかに大麦の割合が多い感じです。
以下、雑穀の説明ははくばくのサイトより
抜粋引用させていただきました。
・大麦
食物繊維が白米の17倍。さらに、水溶性・不溶性という
2種類の繊維をバランスよく含みます。
対して、十六穀ごはんは、もちきび、もちあわ、高きび
ひえ、アマランサス、キヌア等小さな雑穀が
多い感じですね。
・もちきび
穀類、豆類には不足しがちな必須アミノ酸のひとつである
「メチオニン」を含み、漢方でも活用されています。
香りとコクがあり、味に深みをあたえてくれます。
・もちあわ
白米に比べ、ビタミンB1が多く、食物繊維や鉄分、
マグネシウムを含んでいます。
独特のもっちり食感で甘みがあり
くせがなくてやさしい味わいの穀物です。
・高きび
豊富なカリウムのほかに、鉄などのミネラルを含みます。
近年では、たかきびポリフェノールの働きにも
注目されています。
・ひえ
優れた栄養価を持ち、白米に比べ
食物繊維が多く含まれています。
・アマランサス
驚異の穀物として注目を集めています。
穀物の中では特にカルシウム含有量が優秀で、
白米の23倍含んでいます。
種子は、けしの実ほど小さく、
ぷちぷちとした食感が楽しめます。
・キヌア
母なる穀物と呼ばれるキヌアは、
必須アミノ酸をバランスよく含みます。
スーパーフードとして世界で注目され、
世界のセレブやスーパーモデルも
食事に取り入れています。
こしのある食感で風味にコクがあります。
比較すると、栄養価が高そうなのは、
おいしさ味わう十六穀ごはん（はくばく）
だと感じますので、
しばらくはこちらの購入を継続したいと
思っています。
また、さらに良さそうな雑穀ごはんが
見つかりましたら、
切り替えたいとも思っています😀
